Gullvinnertips fra Årets Matgledebedrift 2012

For å sjarmere og fortrylle juryen er det ikke bare maten som står i sentrum, men også hvordan bedriften ivaretar gjestene sine.

– Vi ser etter bedrifter som viser matglede og stå-på-vilje. For å kunne gå til topps må vi se at bedriften bidrar med kreativitet, innovasjon og ikke minst sprer stor matglede blant ansatte og gjester. Har de norske råvarer i fokus også, teller det som et stort pluss, sier jurymedlem og senior prosjektleder i TINE Partner, Brita Unnerud.

Matgledevilje  
Finalen i Årets Matgledebedrift 2012 gikk av stabelen i oktober, og her er juryens begrunnelse for førsteplassen.

– De har skjønt hvordan man skal få kundene sine til å sette pris på dem, og alle fra direktører til renholdspersonale forteller stolt om kantinen. Det er tydelig at viljen til å gi kundene sine matglede er stor, sa juryformann og europamester i kokkekunst, Ørjan Johannessen om vinnerbedriften under premieutdelingen.

Gulltips fra Albatoss-kantina
Kantinegjengen fra Albatross påpeker Johannessen sin begrunnelse og finner størst inspirasjon hos gjestene.

– Kunden er den største inspirasjonen. Vi synes det er viktig å servere nye produkter og ikke la dem se dem samme hver eneste dag. Gleden de viser tilbake gir mye, sier Catrine Meijers, kantineleder i Albatross Frende forsikring i 2012 og legger til:

– Kreativitet, nytekning, kunnskap og godt kundeforhold er det som fikk oss til toppen tror jeg.

Hyggelig overraskelser og temadager
For å gjøre det lille ekstra for gjestene sine hadde Albatross stelt i stand flere overraskelser i løpet av 2012:

• Påskekos – serverte de ansatte boller og kakao da de kom på jobb en dag i påsken.
• Skalldyrfest – temadag med forskjellige skalldyrsretter
• Grilldag – serverte en treretters meny med VÅR-produkter som passet til.

– Årets Matgledebedrift er en utrolig givende konkurranse som gir deg muligheten til å utvikle deg selv. Det er kjekt både for deg og for kundene. Og det er ikke så mye ekstra jobb som folk tror, det handler om å integrere konkurransen i hverdagen, sier Meijers.

Få ned alt på papiret eller skjermen 
Det er mange bedrifter som er flinke til å skape matglede gjennom året, men for at juryen skal kunne følge med er det viktig å dokumentere.

– Vi besøker veldig mange bedrifter, og det er ikke alltid like enkelt å få med seg alt. Dokumentasjonen er den viktigste måte å vise hvordan bedriften satser i konkurransen. Jeg oppfordrer alle til å laste opp bilder, skrive ned evalueringer og tilbakemeldinger. På den måten får vi se hva bedriften gjør for å skape mest mulig matglede, sier jurymedlem og senior prosjektleder i TINE Partner, Brita Unnerud.

Se noen av vinneroppskriftene til Albatross ved Frende forsikring her!